肉菜流通追溯管理平台并非一个新鲜词。按照通常的理解，消费者购买肉菜出现问题后，可以通过该平台追溯到零售店、零售物流中心、分销商、制造工厂、上游供应商，直至种植者、养殖者。 肉菜流通追溯管理平台的推出，直指食品安全监管。事实上，它的诞生也本因国际社会对食品安全问题的普遍焦虑。 欧盟国家首先提出了食品安全追溯的概念。国际物品编码协会（GS1）开发了以商品条码为基础的食品安全追溯解决方案，采用商品条码系统，对食品在生产和流通各个环节进行源头监管和跟踪追溯。 这一系统推出初始，全球便有40多个国家参与其中。 日本便是受益者之一。2001年发生疯牛病以来，日本谈牛色变。2003年，日本政府颁布了“牛肉可追溯法”。按照法律，日本每头牛都必须佩戴2个耳标，对每一头牛进行身份标识。不过，当时采用的是日本自己制定的码制，在以后，采用了是GS1系统，要求对牛肉整个供应链的各个环节都必须有GTIN标识，对每一块牛肉进行身份识别，所有零售商都可以根据这个标识追溯到牛肉的加工、运输过程，直至牛肉的养殖源头。 在东京，所有牛肉餐馆对牛肉都拥有自己的编码，消费者可以利用手机来识读，牛肉的来龙去脉一清二楚。如此一来，日本人才得以恢复对牛肉质量的信心。 对于加工食品企业，政府并没有采取法律手段，而是食品加工公司自愿实施GS1追溯。在日本，食品加工厂利用GS1追溯系统，实现了从原材料到加工、运输、仓储及货架等环节的标识，对于减少存货量、降低成本起了很大作用。 中国也意识到追溯平台的巨大作用。因此，在北京奥运会前夕，中国食品工业协会与GS1联手，采用以商品条码为基础的GS1统一标识系统，共同打造了“中国食品安全追溯平台”，选取食品行业龙头企业进行试点应用。然而，四五年过去了，食品安全并未有丝毫好转，事实上普通民众根本不知有这么一个平台。 此次广东推出肉菜流通追溯平台，并非一个孤立事件。9月24-25日，全国肉类蔬菜流通追溯体系建设工作座谈会便在河南省郑州召开。而在今年省“两会”上，省政协委员巫奕琦便提交提案，建议建立和完善大中城市肉菜可追溯体系。按省农业厅的说法，部分有条件的地市已经开始了在肉菜市场建立可追溯平台和系统，能实时反馈至监管部门。 中国食品安全的严峻，远超乎当年的日本疯牛病的影响。该追溯平台什么时候全面铺开，目前官方没有肯定的答复，但民间对于食品安全问题已经忍无可忍。通过日本的案例，我们也可看出，在追溯平台的建设上，完全可以官方与民间并举。 利民、便民，这是追溯平台应该具有的特点。在编码技术、二维码技术等大行其道的今天，商家建立自己的追溯平台，并非难事。在超市和农贸市场里，无公害、绿色蔬菜、猪肉等等大行其道，但若能让消费者通过手机等工具，迅速查询到该食品的每一个流通环节，这“无公害”、“绿色”等标签，方才显得货真价实。这对拥有品质保证的食品商家来说，也是获得消费者信赖、树立品牌形象，最终赢得市场的一件好事。