沈阳诚真餐饮有限公司是从事以中小学团餐服务为主的餐饮企业,目前为沈阳市大东、沈河、和平、铁西、皇姑、苏家屯六大行政区,64家单位提供餐饮及配送餐服务,日供餐8万人次以上。
公司起步于2005年,2016年8月投资2600万,动工建立占地面积14000平方米的中央厨房,2017年3月,正式投产使用。中央厨房共计两个加工车间,分别为一期加工车间和二期加工车间。
一期加工车间,设有青菜加工区、肉类加工区、面点加工区、糕点加工区;以加工净菜、净肉、面食等产品为主,产品配送给服务的学校食堂后厨,由学校食堂后厨制作膳食,供师生于食堂就餐;
二期加工车间,设有热厨加工区、分餐专间及餐具清洗消毒区。以加工米饭、热菜等膳食产品为主,膳食产品配送给服务的学校班级(学校没有食堂场地的),由教师/学生主导班级内分餐、就餐;
食品安全是企业的生命线,企业始终秉承“做天大的事,当心怀敬畏”的理念,落实主体责任制,结合“明厨亮灶”工程与互联网科技公司深度开发,打造手机微信公众号端的——诚真“智慧厨房”平台。该平台,便于上级监管部门、学校师生、家长通过平台的模块,对从业人员、加工区域现场卫生、使用的原料等等,进行全社会、多角度监督,让其安心、放心。