可追溯系统，顾名思义就是从原材料的产地信息、到产品的加工过程、直到终端用户的各个环节实施的可追溯管理，以便能够为消费者提供准确而详细的有关产品的信息。这样做可以使消费者对产品更有信心，使公司加强对产品各个环节的管理，起到一个监督的作用。 近年来，纯天然的绿色有机食品渐渐受到消费者的青睐，被认为是营养等级最高的食品。尤其是有机牛奶因其生产全过程“纯天然、无污染”的特点，赢得了众多追求高品质生活消费者的青睐，渐成风尚。但是长久以来，消费者对有机食品的判断标准只能依靠“新国标”，并没有一个完整的全程追溯体系。 伊利“金典有机奶全程可追溯”系统就是在这样的情况下上线的，消费者可以通过该系统在金典官网查询到有机牧场、原奶检验、无菌生产、成品检验、认证查询五大环节全过程。 伊利集团副总裁冯海燕在发布会现场表示：“金典有机奶全程可追溯系统，让消费者见证了金典有机奶在生产过程中零污染、零添加，实现全程有机。我们希望通过这种最接近自然的生产方式给予消费者天赐的宝贝，一起分享自然高品质的生活品味。” 业内专家认为，金典有机奶全程可追溯系统全球领先，该系统将成为中国乳业的全新标杆，同时将大力推动中国有机农业的发展。而伊利金典有机奶也成为国内首个真正实现产品全程可追溯的乳品品牌。