柴米油盐是千家万户每天都离不开的日用消耗品，一旦发生质量安全问题，就会对广大市民的生命安全造成重大影响。昨天，在北京市政协召开的重点提案督办座谈会上，市食品药品监督管理局相关负责人透露，本市将对高风险食品实施全程追溯，对于严重违法经营者将实行“终身行业禁入”。 何谓高风险食品？据介绍，乳制品（包括液态奶、婴儿乳粉）、肉制品（包括超市中的生鲜肉和预包装的肉制品）、调味品、面制品、糖酒、酱腌制品、食用油、膨化食品、冷藏冷冻食品、果汁饮料等10类食品被划为高风险食品。目前，本市85%左右的食品依赖外埠或国外供应，食品安全形势十分严峻。 对此，市食品药品监督管理局局长张志宽表示，市政府正在研究制定《北京市政府信息公开规定》，食品安全将作为重点公开事项之一，其中，食品安全标准、食品生产经营许可、专项检查整治等信息将及时发布，重大突发事件信息将随调查处置进展情况同步公开。张志宽表示，新组建的食品药品监督管理局整合了市食品办、药监、质监、工商、卫生等部门的食品药品监管职责，力争实现对食品药品统一监督管理。按照计划，全市将构建统一的食品安全追溯信息平台和食品安全信用信息平台，依法公开重点高风险食品的全程追溯信息以及食品生产经营者、从业人员的信用信息。“对于严重违法经营者将实行‘终身行业禁入’。”张志宽说。 据介绍，市政府与黑龙江、河北、山东等8个省区市政府签署了食品安全联动协作机制备忘录，建立了信息共享、案件协作等机制，本市大型餐饮企业、商场超市和集体用餐单位也与外埠优质食品生产供应基地建立了产销直挂关系。300余家食品生产经营企业已配备了自检室，今年150家学校食堂等大型集体用餐单位也将配备自检设备，各监管部门将配备灵敏度高的便携式检测设备，提升现场执法水平。同时，本市还制定实施了食品市场准入技术规范，力求打造“产地要准出、销地要准入、产品有标识、质量可溯源、风险可控制”的全程监控链条。 在股票市场上，已有不少对食品安全检测方面进行研发和生产的公司，市场因适当关注此类概念股的炒作。包括天瑞仪器(300165,股吧)、华测检测(300012,股吧)、新大陆、远望谷(002161,股吧)、天瑞仪器(300165,股吧)等企业，将有客观的投资空间。 天瑞仪器 该公司生产的气相色谱仪可检测塑化剂成分，未来有望被在食品安全领域用来检测塑化剂成分。同时，公司作为有害物质检测龙头，在重大食品安全和环境污染事件中都受到市场热捧。 远望谷 该公司是国内RFID应用龙头，在食品溯源方面积累了先进的技术及应用解决方案，也是唯一一家通过农业部RFID智能识读器供应厂商备案资格的厂商。 新大陆 该公司在食品溯源等二维码延伸领域也有着非常明显的优势，去年公司在溯源领域首创嵌入式电子秤，而其产品也占到目前农业部相关产品采购份额的70%以上。 华测检测 该公司是国内最大、资质获取能力最强的第三方民营检测认证机构。公司在2年前就积极布局食品安全检测业务，今年瘦肉精、塑化剂等食品安全事件的爆发使公司食品检测业务量飞速增长。 拥有先进的检测技术:公司在工业品检测、消费品检测、贸易保障及生命科学四大领域，为客户提供有害物质检测，安规检测，EMC，环境安全检测，电子电器产品可靠性与失效分析，材料可靠性与失效分析，金属材料、非金属材料分析，纺织品、鞋类、皮革检测，各类玩具产品检测，汽车整车及其零部件检测，食品、药品、化妆品、饲料及食品包装和接触材料检测，验货、审核与合规服务，计量校准及仪器维修，认证与培训，半导体及相关领域检测分析，船舶有害物质管理、货物适运鉴定，应用软件开发及测试等多项综合检测与认证服务。 美亚光电：X射线检测机应用领域宽广、发展前景广阔。X射线检测机主要用于食品加工、鞋帽服饰、玩具及箱包制造行业。同时X射线检测技术还可以用于轮胎检测设备和医疗用的CT设备。 西陇化工(002584,股吧)：公司是化学试剂的专业制造商和集成供应商，主要从事化学试剂的研发、生产、销售，并从事部分化工原料、原料药及食品添加剂等业务。 百川股份：公司主要从事低毒、环保、安全的涂料溶剂醋酸丁酯和增塑剂偏苯三酸酐的生产，在可应用范围内足以达到完全取代苯类、酮类和其他有毒有害产品的水平，公司产品的主要客户包括国内大型的涂料生产企业和国内外一些大型的增塑剂生产企业以及粉末涂料生产厂商。 安琪酵母(600298,股吧)：公司紧紧围绕食品安全，在企业生产经营过程中全力打造放心品牌，在行业内树立了良好的企业形象。 航天信息(600271,股吧)：在北京奥运期间，为保证食品安全，北京市采用的就是航天信息的食品安全追溯系统管理方案，针对食品的生产、加工、运输、仓储、包装、检测和卫生等各个环节进行监控和追溯。