随着政府主导的食品安全监控控平台的逐步推动，食品安全百亿市场空间有望开启，行业前景将十分广阔。而从“十二五”规划来看，乳粉、肉类、蔬菜、酒类、保健品等门类将率先推进电子追溯，我们判断，酒类、乳粉等高附加值食品全过程追溯系统的搭建是国内食品安全追溯系统大范围推广的先行军，考虑到食品安全溯源的应用领域非常广泛，相应IT系统的建设空间也将十分广阔。 IT技术助力食品安全 近几年食品安全事件频频曝光，远离食物源的消费者对于食品消费正失去信心。新一届中央政府对食品安全非常重视，地方政府也加大了监管力度，各项管理举措纷纷落地。在信息安全体系建设方面，“十二五”明确了食品安全推进步骤，从乳粉、肉类、蔬菜、酒类、保健品等门类率先推进电子追溯，而后向其他品类推进。 显然，食品安全监督与管理不仅需要法律法规作为执法依据，也需要IT技术对食品生产、流通各环节的信息有效管理。电子政务的发展使得食品安全监管平台推进更为顺畅，物联网的发展使得食品溯源成为可能。 食品安全 监控市场规模达百亿 2013年3月10日，国务院机构改革和职能转变方案公布，整合组建成立了国家食品药品监督管理总局，进而对生产、流通、消费环节的食品安全实施监督管理。 我们判断食品安全管理职责划归后，相关部门将具体落实“十二五”规划中政府监管平台的建设，政府食品安全监管平台有望在未来2-3年逐步落地，这有望打开食品安全百亿市场空间，因而行业前景十分广阔。假设国内市级以上单位搭建食品安全监控和追溯平台，单个市首次IT系统建设投入在500-1000万元左右，则行业空间就可超百亿。 溯源系统现端倪 食品安全IT受益 目前，食品追溯系统将实现食品的生产、批发、零售、流通全过程的信息归集与共享，支持多种物联网追溯设备接入，即为消费者提供生产加工的各个环节的相关信息，也可为监管部门加强事前提示、事中控制、事后分析提供数据支持。从“十二五”规划来看，将会在乳粉、肉类、蔬菜、酒类、保健品等门类率先推进电子追溯。 目前，高端食品企业主导的溯源系统已开始有所进展。今年很多乳类产品外包装增加了用于溯源的二维码标识，扫描二维码就能看到奶源、生产认证等信息。2012年财政部发布了《关于2012年开展肉菜流通可追溯体系建设试点有关问题的通知》，其试点任务包括：其一，建立肉类蔬菜流通追溯管理平台；其二，建立流通节点追溯子系统；其三，探索试用的追溯技术手段，并提供专项资金重点支持追溯管理平台建设和流通节点追溯子系统建设。目前已进行了3批共35个城市的试点，我们认为后续有望在城市试点范围和食品品类上进一步拓展。 我们判断酒类、乳粉等高附加值食品全过程追溯系统的搭建是国内食品安全追溯系统大范围推广的先行军，待模式探索成功后，相应读取设备的普及将带动食品安全溯源的普及。以茅台RFID溯源系统为例，首期投入1.27亿元（包含中央财政以奖代补的资金2700万），项目规模较大，考虑到食品安全溯源的应用领域非常广泛，相应IT系统的建设空间将十分广阔。 此外，从食品安全IT解决方案的产业链来看，提供数据采集与读取产品的硬件厂商和提供数据处理解决方案的软件集成厂商是主要受益方。