近日，全球商对商批发业务的领导者麦德龙现购自运将全国首款全程可追溯冰鲜三文鱼产品引入市场，在全国门店销售。满足大型企事业单位、食堂业务、餐厅业务、和热衷高品质生活消费者美食需求的同时，在追溯能力支持下的质量管理系统确保了食品安全，再次展现了麦德龙行业领先的质量标准。 “此次推出的100%冰鲜高品质三文鱼产品，每周两次从国外精选渔场直接采购并空运到中国，从捕捞到运送加起来约72小时时间，运输过程中完整的冷链系统确保食品安全。通过鱼尾部位佩戴的产品追溯码，消费者只需通过商场终端机、可追溯系统官方网站或智能手机APP软件等任意一种方式扫描产品追溯码，就可对产品所有信息一览无遗，安心享用美味。”麦德龙中国企业公共关系部总监曹湧对于这款全程可追溯的三文鱼产品充满期待和信心。 小标签大本领 追溯海洋产品源头 三文鱼肉质紧密鲜美，具有弹性；美味、结实的口感和喜气的颜色，颇受人们喜爱。寒冷海域的三文鱼脂肪含量较高，肉质更鲜美。所以在选择三文鱼产地的时候，北方产区更具优势，其中优质三文鱼主要分布在挪威、苏格兰、加拿大澳大利亚及丹麦法罗群岛等产地。 麦德龙的采购团队更要求供应商具备全球良好农业操作认证（Global GAP）。作为全球市场范围内良好农业操作规范的主要参考指标，Global GAP对可追溯性、食品安全、环境保护等提出严格要求，符合这一体系认证的供应商产品，才能纳入麦德龙采购体系。丹麦最大的BAKKAFROST渔场经过严格的筛选最终入围。位于法罗群岛的渔场BAKKAFROST有着天然的三文鱼生长环境--优良的水质和强大的水流，可持续的农场操作，不使用任何抗生素，所产三文鱼含有非常高的多不饱和脂肪酸。 产品步步可回溯 质量环环有保障 可追溯是在食品生产的各个环节过程中，从对食品生产的原材料的生产培育、食品的生产加工、包装、运输、销售的所有过程的记录回溯能力。作为全球自助式批发业务的领军企业和以保障食品品质为己任的优秀企业公民，麦德龙自1996年进入中国市场以来就始终致力于构建和完善适应中国国情且行之有效的质量保证体系。凭借成熟、严格的食品安全管理体系，麦德龙成功服务了2008年北京奥运会、2010年上海世博会、2010年第16届亚运会及第九届大学生运动会等多项国际重要赛事，以卓越的产品和服务，成为政府和重大赛事活动充分信赖的合作伙伴。