除了对水质的关注，黄浦江的死猪事件也引起了人们对市场猪肉质量的担忧。已基本覆盖上海市并逐步完善的肉类流通追溯体系也许可以稍微缓解这种担忧。 肉类蔬菜流通追溯体系指利用物联网技术，建立覆盖大型批发市场、连锁超市标准化菜市场和肉类屠宰加工企业的系统，实现肉菜产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究。这意味着，消费者凭借售货小票上的“追溯码”就可以实时了解商品信息。 在20日于沪举行的全国商务诚信建设试点工作现场会（下称“商务诚信会”）上，无锡市商务局的代表分享了当地肉菜追溯体系建设的成功经验。据上海商务委介绍，上海已基本普及的猪肉蔬菜流通追溯体系正在不断完善。猪肉必须定点屠宰并纳入追溯体系才能进入市场，而蔬菜则作为试点已基本实现了本地郊区合作社、农民直销的方式和流通环节中的农超对接等方式与追溯体系的对接。 商务部市场秩序司温再兴巡视员对《第一财经日报》记者表示：“黄浦江死猪事件主要因为病死猪的地下收购，比如制成熟肉或卖到小餐馆和加工厂等在经历了严厉打击后已经找不到人来收购，另外焚烧和掩埋成本也比较高。但这些也一定程度上反映了我们打击食品安全问题的力度在加强。” 但对于可能会不小心流入市场的病死猪肉，温再兴也坦言：“病死猪本身并不在屠宰场（屠宰），而在地下加工，所以追溯不到来源。”他表示，通过正常渠道进入市场的猪肉就能追溯到来自于哪个屠宰场，并通过屠宰场的记录进一步追溯来源以检测猪肉注水或含猪肉精等情况。 上海商务委解释说：“从链条来讲，如果猪肉没有纳入肉菜流通追溯体系，是无法进入正规的超市和菜场的。而外地的生猪进入上海必须经过道口的检查，再到定点屠宰场屠宰，随即办追溯卡；所有的信息都会随着追溯卡带到批发市场以及终端的农贸市场。” 参与此次商务诚信会的上海虹口区商委的代表罗文祥提出，建议市民尽量在正规的菜场或超市购买猪肉，这些被纳入流通追溯体系的猪肉可确保质量。 温再兴在该商务诚信会上表示，商务的诚信建设不应流于形式。完善食品、药品的流通追溯体系即商务诚信建设的一项重要任务。 据上海商务委称，确保食品安全只是建立肉菜流通追溯体系的一部分。该追溯体系还可进行价格的分析和供应的匹配，实现流通的现代化以推动经济。与追溯体系一样，由红星美凯龙集团研发的“商户信用分类管理”系统也将作为商务诚信建设的一部分于今年在全国商场全面上线。