昨日下午，红旗连锁党委书记、董事长、总经理曹世如到红旗连锁总府店，检查商品质量监察情况，督促卖场加强节日期间食品安全工作，为中秋节食品安全把关。 专设部门严把月饼质量关 曹世如十分关心中秋、国庆期间，红旗连锁的食品安全工作情况。总府店质检部朱部长表示，总府店从5月份就开始审查月饼供应商的质检报告、生产营业执照、商标证书等等资料，审查不合格的一律不予进货，“签订进货合同的一定是质量过关的品牌。” 总府店还专门设立了“月饼库”部门，抽调专人负责月饼生产厂商的资质审查，并“专人专管”月饼的进货检查验收。“月饼库”部门在收货时还严格把关月饼的保质期限，“保证月饼的保质期，能延续到中秋节结束。” 国庆期间比较受欢迎的名酒、名优特产商品，总府店也竭力为消费者做好服务。如特别设立的“名酒鉴别查询机”，消费者扫描名酒标识，查询机就能显示该瓶酒的生产时间、生产线、生产地点，“消费者能方便地追溯商品的生产信息，如果是假酒，查询机将会语音提示。” 万余种商品建立质量追溯系统 据红旗连锁总府店店长谢羽介绍，红旗连锁不仅严格把关节日期间食品安全工作，店内的万余种商品，全部进行了系统的质量追溯管理。“只要扫描商品的条形码，系统就会显示出商品的所有质量安全信息。”信息包括商品的进货时间、数量、质检报告等等，“保证所有商品从正规渠道进货。” 为了细致管理上万品种的商品，卖场还对商品做了“业务库”分类：“小食品库、酒库、饮料库、生鲜库……共分了20多个类。”每个业务库都由专门的部门管理，“专人负责管理，保证扎实有效的监控商品质量安全。”