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夏天还没过去 消暑解热要选4食谱5食材

时间:2015-08-14 10:49 来源:家庭医生在线 【关闭】
        夏季因为温度高,人们常会有口干舌燥、食欲低下、上火阴虚、心烦气躁,疲倦易乏等症状。如何才能愉快舒适地度过这难熬的炎炎夏日呢?调整饮食是关键。今天,小编将为大家推荐四大食谱和五大食材,赶快学起来吧!
 
  四大食谱
 
  1、三豆汤
 
  材料:绿豆,赤小豆,黑豆,红糖。
 
  做法:将三豆洗净,用冷水泡半个小时后放入锅内,加适量水,小伙焖煮;大概四十分钟后,待豆香溢出,豆质变软后,再放入适量的红糖即可。
 
  营养价值:黑豆有补肾益精清热的功效。绿豆有清热解毒消暑的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效。将这三种食材一起煮汤,可有效地消暑、清热。
 
  2、苦瓜排骨汤
 
  材料:排骨350g、苦瓜100g,姜和葱段适量
 
  做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。再次放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。
 
  营养价值:适宜家庭夏季食用,是炎炎夏季开胃消食、老幼皆宜的佳肴。苦瓜中的苦味成分——金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。
 
  3、山药炖排骨
 
  材料:山药300克、排骨350克,姜和葱段少许。
 
  做法:将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净淖水去血沫,姜拍松,葱切段;将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,先用武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉即可。
 
  营养价值:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。盛夏之时炎热湿气重,人体大量排汗,钾钙微量元素流失严重,容易伤阴耗气,山药正好可以起到补血益气、滋阴养脾的功效。
 
  4、红糖姜水。
 
  材料:红糖100克,姜20克。
 
  做法:将姜洗净,切片状;将老姜冷水下锅慢熬,待姜水变黄时加入红糖即可。
 
  营养价值:民间一直来有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,夏季吃将生发阳气,祛湿排毒,化痰止咳。盛夏天喝红糖姜水符合阴阳相合,科学养生的原则。
 
  五大食材
 
  1、绿豆
 
  高温出汗会使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中适量食用绿豆,可以及时补充丢失的营养物质,以达到”清热解暑"的治疗效果。
 
  2、海带
 
  海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,帮助身体顺畅排便。而且作为碱性食品,可以中和血液中的酸性物质,调节酸碱平衡。
 
  3、苦瓜
 
  苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒,还有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。
 
  4、芦荟
芦荟的叶肉肥厚,纤维素含量高,且低热量,又有助于肠胃蠕动、保护粘膜组织,具有泻火、解毒、化瘀的作用。芦荟还是天然的美容护肤材料,润肤美白。
 
  5、芹菜
 
  性微寒,味甘苦,无毒, 富含丰富的营养,对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。




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