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关于金塔集团实施辣椒全产业链经营模式的实践与理论思考

时间:2013-11-27 15:23 来源:金塔集团 杨茂义 【关闭】
      随着农业产业化进程的加快,以龙头企业+基地+农户的现代农业生产模式,不仅助推了企业迅速发展壮大,也带动了成千上万户农民走上了脱贫致富奔小康的康庄大道。但是随着人们生活水平的提高,食品安全事件的不断曝光,人们已经不满足于吃饱肚子的“温饱型”生活方式,而是越来越关注食品的无公害、绿色、有机、环保,食品安全已经成为人们生活的焦点。
   全产业链是在中国居民食品消费升级、农产品产业升级、食品安全形势严峻的大背景下应运而生的。 
     金塔集团从2004年创业之初就坚持实施辣椒全产业链经营,坚持把辣椒食品安全放在首位,注重研究和探索生产销售领域如何实现信用合作,道德约束、参数控制、信息管理,并最终实现具有企业特色,行业领先,切实可行的经营管理运行模式。
     具体操作是:充分发挥金塔集团资金、品牌、管理、技术等优势,从种子研发到种苗培育、田间管理、原料收购、初级生产、精深加工、物流销售直至百姓餐桌,实现了全过程的经营管理与服务。这样做,既有效保证了“吉塔”牌系列辣椒产品在品牌、质量、规模、成本等方面一直处于领先地位,同时也有效避免了假冒伪劣等外来因素的干扰,保证了产品的绝对安全。在壮大企业的同时,也使广大农户迅速发家致富。成为农业产业化过程中一种可供借鉴的较为科学的发展模式。
一、实施辣椒全产业链经营,可以有效助推企业迅速发展壮大
     金塔集团是农业产业化国家重点龙头企业。公司成立于2004年8月,是集辣椒种子培育、种植、收购、加工、销售、科研于一体的大型股份制民营企业,注册资本1.526亿元,截止2013年上半年,集团总资产11.2亿元。集团下辖农资、食品、科贸、生物科技、包装印刷、出口加工和金塔农场等多个子公司,是目前国内辣椒行业唯一全产业链的龙头企业。公司成立以来,在各级党委、政府的正确领导和大力扶持下,始终坚持实施辣椒全产业链经营,把食品安全摆在首位。创造了“优质品牌辣椒种植基地规模、冷冻鲜椒出口量、辣椒粉生产能力和辣椒红色素单机日产规模”四项全国第一。
     近年来,公司营业收入呈现出几何增长的态势。使金塔集团快速扩张和发展的原因很多,其中很重要的一条是把实施辣椒全产业链经营贯穿于企业发展的始终,也给企业带来了实实在在的利益。
主要表现在:
     一方面,实施辣椒全产业链经营有利于企业成功规避经营风险。辣椒全产业链经营包括种子培育、农资服务、辣椒种植、原料收购、食品加工、工业生产、市场营销、科技研发。它具有平滑盈利的波动性和抗风险能力,在这个全过程的生产链条中,当某一环节因产品价格剧烈波动而使这里某个环节的生产经营出现亏损时,其它环节可以有效补充这种损失,甚至使整个生产经营链条是盈利的,这样就大大降低了企业的经营风险。如当红干椒的市场价格低于公司与农户签订的最低收购价格时,公司按照诚实守信的原则必须履行与农户签订的合同,这就意味着在收购红干椒这个环节中,可能出现巨额亏损,但公司可以将鲜椒速冻并储存起来,再适时向国外出口,或者将产业链延伸拉长,将红干椒进行精深加工,将其加工成为具有高附加值的辣椒酱、红色素或辣椒碱,这样就保证了企业有很强的盈利能力。
      另一方面,实施辣椒全产业链经营,能够有效的保证产品的质量。国以民为本,民以食为天,食以安为要。食品安全已引起了党中央、国务院的高度重视,成为食品领域亟待解决的重大问题,已经刻不容缓、无法回避地摆在了每一个有良心、讲道德的企业和企业家的面前。对食品安全、食品品质、食品特色负责,就是对企业,对合作伙伴、对广大消费者负责,也是对自己的人格、企业的命运、社会的和谐负责。产品的质量,关乎企业的生命。在辣椒生产经营的整个链条中,任何一个环节出了问题,都直接关系到企业的安危,来不得半点马虎。近年来,媒体上曝光的“毒馒头”“毒奶粉”“毒胶囊”事件,不仅给广大消费者带来了巨大伤害,也使这些所谓的名企名店瞬间倒闭,给国家和经营者造成无可估量的损失。金塔集团始终坚持的打造辣椒全产业链经营,可控度高、可追溯性强,食品安全更有保障。保证了辣椒产品生产链条的每个环节有人负责,每一个环节可逆向追溯,真正做到了可管、可防、可控、可查。高质量的安全食品顺应了时代的潮流,顺应了百姓的呼唤,也助推了企业快速成长。从而使企业达到了辣椒产业货畅其流、人畅其心,厂家、商家和广大消费者各得其所、各享其乐的理想境界。
二、实施辣椒全产业链经营,可以有效助推农户迅速发家致富
     金塔集团作为农业产业化国家重点龙头企业,始终把辅射带动广大农户脱贫致富作为企业发展的宗旨。公司成立9年来,辅射带动能力越来越强,现在每年带动5万户15万人,种植辣椒15万亩,累计生产干辣椒6万吨左右,仅辣椒种植可实现产值6亿元,户均收入1.7万元,人均收入3000元以上。辅射带动了吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古等四省、区18个县(旗、区)广大椒农走上了发家致富的道路。现在,来到金塔辣椒种植较早的试点区,如洮南市福顺乡、黑水镇,农民早已告别了祖祖辈辈住惯的土坯房、茅草屋,住进了宽敞明亮的大瓦房,小洋楼,呈现出一片生机勃勃的景象。这种“金塔快速致富效应”也在越来越多的新试点区显现出来。这主要得益于金塔集团始终坚持辣椒全产业链经营。农民作为这个链条中的重要一环,可在如下两个方面得到实实在在的利益。
      一是实施辣椒全产业链经营,可以为广大农户提供全过程的优质服务。首先,为农户提供高质量、高品质的种苗、农药、化肥。农民种田最怕遇到假种子、假农药、假化肥。尽管国家每年都投入大量人力、物力打击“三假”,但仍有许多农民上当受骗,情景悲惨。金塔集团自成立之初就与美国圣尼斯蔬菜种子签定了“金塔”牌辣椒在中国大陆的独家代理合同,金塔辣椒产量高、品质好、抗病害能力强、易管理等优点成为广大椒农的首选,公司还专门成立农资公司,为农户提供绿色农药、化肥,从而保证了辣椒的质量。其次,实施辣椒全产业链经营可以为农民提供全过程的技术指导与示范。为了方便对广大农户的技术指导与服务,金塔集团成立了辣椒种植专业技术服务队伍。除每年对种植大户在基地进行技术培训外,农户如遇到困惑的问题可通过手机随时询问,技术人员还经常深入到田间地头进行指导。为了推广先进的种植技术,公司投巨资建立了一万亩的金塔农场,分别采用了澳大利亚的基质穴盘育苗技术,以色列的综合病害防治及美国的辣椒机械插秧和采收等现代农业技术,以良好农业种植规范(GAP)为标准,以物联网技术跟踪辣椒种植的全过程,开辟了辣椒种植机械插秧和机械采收的先河。为广大农户大规模集约化种植辣椒起到了较好的科技示范作用。
      二是实施辣椒全产业链经营,可以实现公司与农户的契约化经营。市场经济从严格意义上说是一种契约经济,契约经济要求签约双方信守合同,诚实经营。合同是一把“双刃剑”它不仅规定了双方享受的权利,也规范了双方承担的义务。金塔集团与农户是以订单的形式开展生产经营的,这就意味着当辣椒市场价格低于合同最低保护价格时,公司必须以保护价格全部回收。对于一个诚实守信的企业来说这意味着面临巨大亏损,意味着承担了更多的社会责任,意味着广大农民的利益得到了最大程度的保护,意味着企业成为促进社会和谐的主要承担者。这从长远看,也未尝不是好事。诚信是企业生存之本,诚信的企业生命力是无限的。企业因履行合同,其良好的社会信誉反过来会赢得更多农户的信赖支持,有利于企业迅速发展壮大。
三、实施辣椒全产业链经营,需要强有力的科技支撑体系。
      为消费者提供安全健康的食品和高品质的产品,始终是金塔集团不懈的追求。作为现代农业全产业链经营的最后的一个环节,产品优良的品质,丰富的品种和较好的市场占有率,既是金塔集团在未来快速、健康发展的有效保障也是带领更多农户脱贫致富的有力支撑。辣椒产业作为新兴的朝阳产业,在打造全产业链经营的每一个环节中都离不开强有力的科技支撑体系。
      第一,开展校企合作是使企业处于世界领先地位,保持核心竞争力的有效途径。集团主动与大连民族学院生命科学院合作建立了亚洲规模最大、设备最先进的辣椒实验室,开发了“微生物发酵与分离纯化法制备生物活性辣椒食品”,在辣椒食品领域,首次引入生化绿色概念,采用生物发酵,实施辣度量化技术,为消费者提供了消除刺激、辣度可选、美容保健的全新辣椒食品,达到了“品之鲜爽、食之健康、辣口不辣胃”的境界,被誉为辣椒食品专家。集团还与清华、吉大等高等院校合作对辣椒特效功能化学成分和辣椒提取物及其药用价值进行深度研究和开发。目前,金塔集团与大连民族学院已合作开发出辣椒食品系列产品--包括辣椒休闲食品系列、辣椒酱菜系列、辣椒烹饪系列、辣椒主食系列等二十多种产品;集团与吉林大学生命科学学院合作,致力于高纯度辣椒碱提取工艺,辣椒籽油、辣椒膳食纤维和红曲红色素提取的研发,而且辣椒碱晶体提取工艺已经取得成功。辣椒渣提取膳食纤维及辣椒籽油提取等技术已经申报了8项国家专利,预计年底可投入生产;集团与吉林农业大学合作,着力优良辣椒品种的引进与选育,优质高产配套栽培技术集成与优化及辣椒产业发展模式的研究与创新。集团还与三所大学所属的食药用菌教育部工程研究中心、产品质量安全重点实验室、分子酶学工程教育部重点实验室等多个实验室建立了紧密型合作关系,实现了资源共享。通过上述合作,使集团在打造辣椒全产业链经营中,实现了技术与生产的有效配置,对于延长辣椒产业链条占领辣椒高端产品市场,提升企业综合实力,保持金塔集团的行业领先地位,巩固企业的核心竞争力,具有重大意义。
      第二,先进的生产工艺是延长辣椒产业链条,确保食品质量的有效措施。高质量的产品离不开先进的生产工艺。集团为了最大限度的延长产业链条,占领辣椒食品科研制高点,开始了大规模的企业升级转型,由生产销售原料及初级加工产品为主,逐步转向生产具有高附加值的辣椒食品、辣椒色素、辣椒精辣椒碱及辣椒多糖等产品。为此,企业共投入近两亿元建设了三条具有国际领先水平的生产线。即以日本先进设备为核心的国内第一条鲜食辣酱食品工程生产线、二氧化碳超临界萃取红色素生产线、辣椒精精制提纯生产线。上述生产线自动化程度高,运行效果好,保证了辣椒全产业链条向高端的有效延伸,在提供高端优质辣椒产品的同时,也给公司创造了丰厚的回报。
    第三,完备的监控手段是实施辣椒全产业链经营的可靠保证。集团投资上千万元加大信息化建设力度,逐步建立以精准农业为目标,以GAP为标准,以物联网为载体,以较高的农业资本有机构成为保证,采用基质育苗、膜下滴灌、机械移栽、测土配方施肥、综合病害防治及机械采收等现代农业技术,对1万亩现代化农场及大规模的辣椒连片城区的生产全过程实施机械作业、信息管理、全程监控。搭建覆盖“从农田到餐桌”食品链全过程质量安全可控及可追溯平台,确保辣椒产品的质量和安全,确保让消费者吃上高品质的安全可靠地金塔辣椒产品,确保集团提出的“红冠神州,辣誉全球”的经营战略不仅成为一种理念,而且成为根植于人们心中的辣椒文化。

作者简介:杨茂义,高级经济师,吉林省金塔实业(集团)股份有限公司董事长,全国辣椒产业联盟第二任主席,吉林省农特产品加工协会会长。



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